Wanderverpflegung aus dem Toggenburg – was in den Rucksack gehört

Der schönste Moment beim Wandern? Wenn man ein Plätzli mit traumhafter Aussicht findet, sich hinsetzt, den Rucksack aufmacht – und ein feines Picknick auf einen wartet. Feiner Bergkäse der Käserei Kurmann, knuspriges Laugenbrot vom Thurbeck und etwas Süsses für den Abstieg.

Das Toggenburg bietet einige der schönsten Wanderwege der Ostschweiz. Die passenden Snacks holt man sich am besten im Dorla Gähwil (natürlich ganz objektiv betrachtet 😉).

Hier sind unsere Empfehlungen für die perfekten Wanderbegleiter – plus ein Sandwich-Rezept, das du unbedingt mal ausprobieren solltest.

Was kommt in den Rucksack?

🧀 Gähwiler Bergkäse – Käserei Kurmann, Gähwil

Würzig und wandertauglich: Der Gähwiler Bergkäse passt perfekt zu einem knusprigen Brot und ist die perfekte Basis für dein Picknick mit Blick ins wunderbare Bergpanorama.

🥖 Laugenbrot – Thurbeck, Wattwil

Knusprig, herzhaft und der perfekte Begleiter zum Käse. Wer lieber ein Sandwich möchte, greift zum Rusticobrötli – das ist die Grundlage für unser Rezept weiter unten.

🥩 Toggenburger Rinds-Knaberli – Näf-Metzg, Mosnang

Proteinreich, würzig und fein. Die Rinds-Knaberli sind der ideale Snack für unterwegs. Direkt vom Metzger aus der Region.

🍺 Buomberger Hell – Brauerei Sohnemann, Fischingen

Für die Rast auf dem Gipfel. Erfrischend, regional und fein – genau das Richtige nach einem strengen Aufstieg.

🥃 Bermontis Mini – Toggenburg Distillery, Neu St. Johann

Wer lieber ein Schnäpsli mag: Der fruchtig-kräutrige Bermontis Mini der Toggenburg Distillery hat genau die richtige Grösse für den Rucksack.

🌰 Nussstange – Thurbeck, Wattwil

Süss, knusprig, energiereich. Die Nussstange vom Thurbeck ist der perfekte Abschluss nach einem langen Aufstieg – oder eine leckere Energiequelle für den Abstieg.

🍫 Kägi fret

Ein Toggenburger Klassiker für jede Wanderung. Braucht keine Erklärung.

💧 Gähwil Gotere

Die Thermo-Gotere hält dein Lieblingsgetränk über viele Stunden kalt – oder warm. Der perfekte Begleiter für jede Wanderung.

Rezept: Gipfel-Sandwich mit Weichkäse und Randen

Dieses Sandwich ist unsere Antwort auf das trockene Wanderbrot: einfach vorzubereiten, mit regionalen Zutaten und ein Geschmackserlebnis, das locker mit einem Salamibrot mithält.

Für 2 Personen · Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zutaten

• 2 Rusticobrötli vom Thurbeck, Wattwil
• 1 Glas Bio Pesto Dörrtomaten der Stiftung Heimstätten Wil
• Alpenklang Weichkäse Weissschimmel der Käserei Kurmann, Gähwil
• Honig der Familie Kauz, Kirchberg
• Bio Randen eingemacht der Stiftung Heimstätten Wil
• Frischer oder getrockneter Thymian

Zubereitung

1. Brötli vorbereiten: Die Rusticobrötli halbieren und beide Hälften grosszügig mit Dörrtomaten-Pesto bestreichen.
2. Käse belegen: Den Weichkäse in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf der unteren Hälfte verteilen.
3. Randen und Honig dazu: Den eingemachten Randen in dünne Scheiben schneiden und auf den Käse legen. Etwas Honig darüber träufeln und mit frischem Thymian würzen.
4. Einpacken und geniessen: Deckel drauf – und ab in den Rucksack. Am besten in Backpapier einwickeln, damit das Sandwich die Form behält.

Tipps

Vorabend-Tipp. Das Sandwich lässt sich prima am Vorabend vorbereiten. Im Kühlschrank über Nacht ziehen die Aromen noch besser ein.

Käse-Variante. Wer es würziger mag, ersetzt den Weichkäse durch den Gähwiler Bergkäse – ebenfalls von der Käserei Kurmann und bestens wandertauglich.

🎁 Gewinne ein Wanderpaket der Käserei Kurmann

Passend zur Wanderwoche verlosen wir zusammen mit der Käserei Kurmann ein Wander-Paket: Feine Käse der Käserei Kurmann, eine Gähwil Gotere und einen Dorla-Gutschein im Wert von CHF 30.–

So nimmst du teil: Schreib uns bis am 19.07.2026, 23.59 Uhr eine Mail mit dem Betreff «Bergkäse» an gewinnspiel@toggenburgshop.ch oder hinterlasse einen Kommentar unter dem Wander-Post auf Instagram oder Facebook.

Die Gewinnerin oder der Gewinner wird am 20.07.2026 bekannt gegeben. Viel Glück!

Alle Produkte findest du rund um die Uhr im Dorla in Gähwil.